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铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更(gèng水娃是几娃？ 水娃是什么颜色)高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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