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榴莲是热性(xìng)仍是凉(liáng)性(xìng)

　　榴莲是热性的。

　　榴莲归于性(xìng)热的(de)生果。榴(liú)莲自身(shēn)归于热(rè)带生果，性热味(wèi)甘(gān)，且糖分含(hán)量较高，多吃简单上火。

　　榴莲的养分价(jià)值比较高，榴莲中含有较为丰厚的(de)膳食纤维、蛋白质和维生素等(děng)，有必定(dìng)的(de)促进胃肠(cháng)活动、缓解便秘(mì)的效果，

　　其间还含有较为(wèi)丰厚的脂肪、多种矿物质等(děng)，具有弥补人体养(yǎng)分(fēn)的效(xiào)果。适量的食用榴莲还(hái)能够影响胃液和唾(tuò)液排泄，具(jù)有开胃、促(cù)进胃口的成效;还有必(bì)定的散寒成效，能够(gòu)在必定程度上(shàng)缓解痛经等症状。

怎样样挑榴莲才(cái)甜(tián)呢

　　1、看形状，选择“母榴(liú)莲”。

　　一般在行的买家在购买榴莲时会选择“母(mǔ)榴莲”，其通(tōng)体比较匀称、丰满(mǎn)，乃至榴莲外(wài)表会呈现许多鼓包，并(bìng)且底部是平的，这样(yàng)的(de)榴莲它外(wài)皮(pí)薄(báo)，果肉多(duō)，并且滋味甜(tián)美，这(zhè)是因为它(tā)外壳里边(biān)包裹着(zhe)厚厚的(de)果(guǒ)肉，果肉紧紧与壳紧紧的贴合(hé)，所(suǒ)以其外表(biǎo)看上去比较(jiào)圆润。

　　而那些形状较长、比较小的榴(liú)莲便是咱们所说的“公(gōng)榴莲”，其果肉较小，皮就(jiù)会(huì)厚一(yī)些，并且“公榴莲”的口感也不如(rú)“母榴莲”。

　　2、看榴莲的外壳。

　　在购买榴莲(lián)时，首先要(yào)调(diào)查榴(liú)莲(lián)外壳的色彩(cǎi)，假如是青色的(de)话，阐明榴莲并没有熟透，假如榴莲的色(sè)彩呈黄褐色的话，代表(biǎo)熟过头了，这两种(zhǒng)色彩的(de)榴莲都不要购买(mǎi)，因为其口感都(dōu)欠安。

　　榴莲壳色彩为黄中带青为佳(jiā)，并且在榴莲底(dǐ)部有轻轻裂(liè)口(kǒu)的最好，可(kě)是也不要彻(chè)底裂开，悉(xī)数(shù)裂开不仅是熟过头口感(gǎn)欠好，并且果肉很简单遭到污染。

　　也(yě)能够经过捏榴莲外壳上的(de)刺来判(pàn)别(bié)榴(liú)莲的口感，假如(rú)捏榴莲(lián)外壳上相邻(lín)的两根(gēn)刺，能(néng)捏得动，代(dài)表其老练度(dù)高(gāo)，能够(gòu)购买，假如刺又(yòu)尖又长、还不简(jiǎn)单捏得动，阐明榴莲(lián)的(de)果肉少皮厚(hòu)，还(hái)有没熟(shú)透。

　　3、闻榴(liú)莲的滋味。

　　在购买榴莲时，拿起一个轻轻(qīng)裂开的榴莲，细心闻一(yī)下(xià)，假(jiǎ)如闻到一丝生味，代表(biǎo)此榴莲还没有熟透，假如闻着有酒(jiǔ)味，阐明这个榴莲老练(liàn)过头了(le)，此榴莲不光(guāng)滋味欠好，在口感上还会稍微发苦。

　　闻到只要甜(tián)美(měi)味的话，就阐明这个(gè)榴莲的老练(liàn)度是刚刚好，能(néng)够(gòu)定心购(gòu)买。

　　其实榴莲的口感和滋味(wèi)仍是由其种类决议的，像猫(māo)山王榴莲、苏丹(dān)王榴莲、金凤榴莲(lián)等都是榴莲中的(de)尖端，而咱们常吃的榴莲是(shì)泰国(guó)金枕头榴莲，它只能算是榴莲中入门(mén)等级，因(yīn)为其产量大、口感清(qīng)淡、价格适(shì)中(zhōng)简单被老百姓承(chéng)受(shòu)。

怎样选择榴(liú)莲又香(xiāng)又甜(tián)

　　这样选择榴莲又(yòu)香又甜：

　　1、闻气味

　　好的榴莲(lián)是(shì)有香(xiāng)味(wèi)的，一种浓郁又不腻部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些(nì)的滋味，就好像(xiàng)是榴莲味的牛(niú)奶，醇醇的(de)感觉(jué)。

　　你也能(néng)够(gòu)依据的(de)榴莲的气味判别它是不(bù)是熟了、有没有坏。

　　因(yīn)为不老练(liàn)的(de)榴莲是有一股青、涩的滋味的，便是刚刚修剪(jiǎn)过的青(qīng)草的滋味(wèi)，而坏(huài)了的榴莲呢，就会(huì)有(yǒu)很(hěn)浓的酒精(jīng)味(wèi)。

　　2、看巨细色彩

　　经过辨识果实的巨细和外观色彩，也能够辨识(shí)榴莲(lián)的(de)老(lǎo)练度，就像挑西(xī)瓜相同(tóng)。

　　一般来(lái)说体型比较大的(de)榴莲(lián)老练度会好一些(xiē)，从外壳色(sè)彩(cǎi)看(kàn)，一般老练的好榴(liú)莲呈较通透的黄色，假如青色比较多则证明(míng)不行老练。

　　3、捏果刺

　　榴莲外(wài)表布满(mǎn)了密密的尖刺，用手捏住尖刺的顶端，假如稍用力就能够让(ràng)它们互相(xiāng)挨近(jìn)，阐明此榴(liú)莲较软，皮薄，老练度较(jiào)好，假(jiǎ)如感(gǎn)觉手(shǒu)感十(shí)分坚实，底(dǐ)子无(wú)法捏动，这样的榴莲则较生或皮厚。

　　榴莲文明

　　明朝三宝宦官郑和率船队三下南(nán)洋，因为(wèi)出海时刻太长，船(chuán)员们(men)思乡心切，乡愁浓(nóng)郁，归心似箭。

　　有一(yī)天(tiān)，郑和在岸上(shàng)发现(xiàn)一种(zhǒng)奇特果子，就带回几(jǐ)个同大伙一同(tóng)品味，许多船员吃后对这种生果称赞不已(yǐ)，竟把思乡的想法一时淡化了(le)。

　　有人问(wèn)郑(zhèng)和，“这种果子(zi)叫(jiào)什么姓名？”，他随口(kǒu)答到：“流连”。

　　榴莲与(yǔ)流连同音，后来人们就将(jiāng)它(tā)称为“榴莲”。

　　东南亚的(de)华人吃了，对祖(zǔ)国大陆(lù)“流连(lián)（榴(liú)莲(lián)）忘(wàng)返(fǎn)”，寄(jì)予一种思乡(xiāng)之情。

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