不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身(shēn)体带(dài)来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸(suā肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西n)笋是螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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