苹果属于碱性食物，苹果(guǒ)虽口味(wèi)偏酸，但将苹果燃烧后，灰(huī)分在水溶液中(zhōng)呈现碱性(xìng)，故苹果属于碱性食物。日常适量吃苹果可为机体补充一定营(yíng)养成分，有利消化。

　　酸性或碱性食物(wù)并非依据食物口味或汁液(yè)酸碱程(chéng)度判定，不能仅以苹果口味偏酸，将苹果认(rèn)定为酸性食物(wù)。

　　碱性食物(wù)指进(jìn)行食物化学研究，食物燃烧后的灰(huī)分在水(shuǐ)中呈碱性的(de)食物，碱性食物多含有丰(fēng)富钾(jiǎ)元素(sù)、钠元素、钙元素(sù)、镁元素等成分(fēn)。苹果属于(yú)碱性食物，大(dà)部(bù)分蔬菜、水果(guǒ)、豆类制品都属于碱性食物。

怎(zěn)么挑苹果又大又甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自然生长(zhǎng)的环境下因光照(zhào)角度(dù)和树叶遮挡面积等因素的影(yǐng)响下苹(píng)果会呈(chéng)现出不同(tóng)的颜(yán)色(sè)，所以果皮(pí)呈(chéng)现(xiàn)红黄(huáng)相间的颜色且带有(yǒu)麻点(diǎn)，均码一般是什么码，均码一般是什么码数纹(wén)路错综复杂的苹果才说(shuō)明它受到(dào)的光照(zhào)充足，果肉(ròu)会较(jiào)黄(huáng)，汁水也比较多。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在(zài)挑选苹(píng)果的时候(hòu)，我们可以摸一(yī)摸苹果的(de)表皮，如果手感软(ruǎn)硬适中且有一点粗糙感(gǎn)就(jiù)说明(míng)苹果成熟度刚(gāng)刚好。

　　太软会(huì)没有脆(cuì)感，适(shì)合老年人食用，太硬且(qiě)表面(miàn)光滑的苹果吃(chī)起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不多的(de)苹果放在手里(lǐ)掂(diān)一掂，个头不大又有分(fēn)量就(jiù)说明水分充(chōng)足。

　　在买苹果(guǒ)时，尽量选择中果，那种个头圆润的苹(píng)果比长得歪瓜裂枣的苹果更(gèng)好吃(chī)。

　　4、？观察(chá)苹果(guǒ)蒂和苹果脐。

　　在(zài)挑选的时候，可以看(kàn)下苹果蒂(dì)和(hé)苹果脐，苹(p均码一般是什么码，均码一般是什么码数íng)果(guǒ)蒂是连接(jiē)根(gēn)部(bù)的地方，若是呈(chéng)现浅绿色(sè)，根(gēn)蒂(dì)潮湿，难以折(zhé)断，代表(biǎo)这(zhè)个苹果是(shì)新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色，根蒂很(hěn)干，说明已经(jīng)不新鲜了。

　　而(ér)苹果脐是凹陷状的，果脐(qí)凹陷越深苹(píng)果就越好吃，相对应的，果脐(qí)凹陷越浅，口感就(jiù)会越(yuè)差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看苹(píng)果的新鲜程度。

　　如果(guǒ)苹(píng)果蒂周围没有褶皱(zhòu)的，就说明这是刚摘(zhāi)下来的(de)新鲜苹(píng)果，反之苹(píng)果(guǒ)蒂皱(zhòu)纹越多越深，就说明摘下来有一段时间了(le)，肯定不新鲜了(le)。

　　2、看苹果的条纹(wén)。

　　挑选(xuǎn)苹(píng)果的(de)时候要看(kàn)一下苹果的条纹，条纹越多，苹果就越(yuè)好吃(chī)，反之条纹少的苹果既不脆而且又(yòu)不甜。

　　3、看(kàn)苹果(guǒ)的(de)重量。

　　不知道怎么挑选的时候，可以(yǐ)用手来掂一下它的重(zhòng)量，一般来说苹(píng)果越重就说明里面(miàn)的水分(fēn)就(jiù)越(yuè)多，吃(chī)起来(lái)也就越甜越清(qīng)脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分人都是专(zhuān)挑红(hóng)色的苹(píng)果(guǒ)买，其实不对，很多红色的苹(píng)果可能是用了染色剂。

　　应该挑选黄(huáng)里透(tòu)红，而且看(kàn)上去有一丝丝透红(hóng)的，这样的(de)苹果都很(hěn)甜，而(ér)且(qiě)水分(fēn)充(chōng)足口感也会非常好(hǎo)。

　　5、看苹果的凹(āo)槽(cáo)处。

　　如(rú)果它的凹陷比较浅，苹果就(jiù)会很酸(suān)。

　　挑选凹(āo)陷处比较深的(de)，这样苹果才(cái)会更(gèng)加香甜。

　　6、看苹(píng)果的手感。

　　可以(yǐ)用(yòng)手按一(yī)按苹果，如果轻轻一按发现按不(bù)动，这样的苹果(guǒ)会有点偏酸，不(bù)够成熟。

　　如果比较容易按下去，就说(shuō)明这样的苹果比较(jiào)甜。

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