酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中(z子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思hōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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