水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思(yī)定要烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传(chuán)统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了(le)就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉(liáng)开水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小(xiǎo九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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