酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别(bié)的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)前肖是指哪几个生肖笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　前肖是指哪几个生肖　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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