重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思-南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询

重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里(lǐ)等问(wèn)题，农商网重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产(chǎn)生受(shòu)精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前(qián)会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将(ji重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思āng)会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高(gāo)于(yú)零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至(zhì)-14度以(yǐ)下，可(kě)以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的(de)两倍(bèi)，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性(xìng)和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也大(dà)大延长，通常可(kě)达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过(guò)程中(zhōng)，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)一(yī)小(xiǎo)部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果(guǒ)也要较真(zhēn)儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环(huán)境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质(zhì)的下降，一样有一定的营养损失。